In einem Netzwerk sollte jede/r machen was er/sie am besten kann; wir haben aber bisher vergleichsweise wenig Ahnung von Kaffee und den zugrunde liegenden Strukturen, brauchen also jemanden der/die sich da sehr gut auskennt. Die Auswahl der Rohkaffees haben wir daher in die Hände unseres Rösters Pingo gelegt - der bringt über 12 Jahre Erfahrung mit und denkt sehr ähnlich wie wir, was man auch an der Auswahl sieht:

BOB-O-LINK

Dieser Kaffee ist die Basis für den Premium-Filterkaffee sowie zu großen Teilen für die Premium-Espressi. Lassen wir die Spezialisten sprechen - mehr Informationen zur Herkunft des Bob-O-Link gibt es hier, hier und hier.

ATITLÁN

Der Premium-Espresso enthält außerdem 30 % Atitlán Bio SHB-EP Arabica aus Guatemala (SHB = Qualitätsstufe rein harte Bohnen, EP = Verarbeitung direkt vor Ort), und zwar bei der Kooperative AMNSI. Mehr Informationen dazu gibt es hier.

DIKOME KAFFEE

Der Premium-Bar-Espresso enthält ebenfalls Bob-O-Link und Atitlán, außerdem noch Robusta aus Kamerun. Mehr Infos dazu gibt es hier.