Gute Kaffees in der Tasse sind das Ergebnis einer langen Kette aus vielen Einflussfaktoren. Viel zählen natürlich der Anbau, die Verarbeitung nach der Ernte, sachgerechte Lagerung beim Transport und danach usw., all das sind praktisch die Vor-Faktoren. Dann kommt es auf eine fachkundige und vor allem frische Röstung an, wenige Tage Lagerung danach zum "reifen", eine gute Verpackung auf dem Weg zum Kunden und so weiter. Um all das kümmern wir uns.

Da jede Kette aber nur so gut ist wie ihr schwächster Teil, gilt es auch nach dem Kauf von Kaffee ein paar Sachen zu beachten, sonst kann das Ergebnis in der Tasse schlecht werden.  

Kaffee ist eine echte Diva und z.B. nach der Röstung sehr Sauerstoff-empfindlich. Sobald ihr die Verpackung einmal geöffnet habt, beginnt im Prinzip der Zerfall - deswegen versenden wir auch nur so kleine Päckchen. Die also bitte erst dann öffnen wenn der Kaffee auch wirklich zubereitet werden soll. Dazu bitte den Kaffee aus der aufrechten Tüte nach oben mit einem Löffel entnehmen, denn durch Kippen "fließt" sonst Luft ein. Danach bitte wieder verschließen mit möglichst wenig Luft in der Packung und möglichst luftdicht natürlich, gerne mit einer Dose drumherum, außerdem bitte möglichst kühl lagern. Das kann im Kühlschrank sein, aber Kaffee nimmt auch schnell Aromen aus der Umgebungsluft an, besser wäre also ein Abstellraum oder sowas. Behandelt die Diva gut, dann behandelt sie euch auch gut ...